Mẹo khử mùi tanh cho các loại hải sản – Mẹo vặt

  • on Tháng Mười Một 7, 2018
  • Likes!
mẹo khử mùi tanh, hải sản
  • Tháng Mười Một 7, 2018
Mẹo khử mùi tanh cho các loại hải sản – Mẹo vặt
5 (100%) 4 votes

Hải sản là một trong những loại thực phẩm tươi ngon phổ biến được rất nhiều người ưa thích. Tuy nhiên hải sản thường có mùi tanh mà khi chế biến nếu không biết cách sẽ khiến món ăn trở nên khó ăn hơn. Vì vậy bạn đừng bỏ lỡ những thông tin về mẹo khử mùi tanh cho hải sản được bật mí trong bài viết này nhé!


Mẹo khử mùi tanh của tôm

Tôm là loại thực phẩm rất phổ biến và có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Nhưng cũng như các loại hải sản khác, tôm vẫn có mùi tanh mà nếu không khử sạch sẽ để lại mùi rất khó chịu.

mẹo khử mùi tanh - tôm

Một cách để khử mùi tanh của tôm hiệu quả đó là:

Tôm sau khi sơ chế, cắt bỏ râu, đuôi và rửa sạch thì đem ngâm trong một thau nước đã pha sẵn nước muối, đường cùng một chút rượu trắng. Sau đó bạn vớt tôm ra để cho ráo nước và chế biến các món ăn như bình thường. Khi ăn sẽ thấy tôm bớt tanh mà vẫn giữ được độ dai, giòn tự nhiên.

Đối với món tôm luộc, bạn có thể cho thêm một vài miếng vỏ quế hay chút bia để tôm thêm phần đậm vị và không còn bị tanh nữa.

Mách bạn một mẹo nhỏ để đẽ dàng lột tôm đó là trước khi lột vỏ, bạn hãy ngâm tôm cùng một ít đường phèn trong khoảng 10 phút. Sau khi ngâm thì việc bóc vỏ tôm của ban sẽ dễ dang hơn rất nhiều đó.


Mẹo khử mùi tanh cho mực

Một mẹo khử mùi tanh cho mực đơn giản là bạn có thể dùng lá trà. Bạn dùng một chút trà khô cho vào nước lạnh. Lượng nước không cần nhiều vì mực sẽ tự tiết nước ra. Đun sôi nước cho cánh trà nở ra thì thả mực tươi vào luộc sơ qua là được.

mẹo khử mùi tanh - mực

Không chỉ dùng trà khô để khử mùi tanh của mực mà bạn cũng có thể dùng đường để ướp. Sau khoảng 3 đến 5 phút thì đem mực rửa sạch bằng nước lạnh. Bạn sẽ thấy mùi tanh không còn nữa mà hương vị tự nhiên thì vẫn còn nguyên vẹn. Riêng đối với các món mực xào, bạn nên cho thêm một chút rượu vào khi mực gần chín. Rượu có khả năng làm mùi tanh của mực biến mất và đồng thời cũng khiến món ăn thơm ngon hơn.

Ngoài hai cách trên, nhiều bà nội trợ còn rỉ tai nhau cách ướp mực với một vài giọt dầu mè để là bớt mùi tanh.


Mẹo khử mùi tanh và làm món cua thêm dậy mùi

Cua hấp, cua sốt là món ăn ưa thích của nhiều tín đồ ẩm thực. Tuy nhiên, bạn đã biết cách chế biến món ăn này vừa dậy mùi lại vừa khử bớt đi mùi tanh chưa? Rất đơn giản! Bạn chỉ cần hai nguyên liệu chính đó là rượu vang trắng và nước gừng.

mẹo khử mùi tanh -cua

Cách làm như sau: Gừng bạn xay nhuyễn và vắt lấy nước để ướp cua. Cứ mỗi kí cua bạn lại cho vào khoảng 1 muỗng cà phê nước gừng hòa cùng với các gia vị khác tùy từng món ăn. Sau thời gian ướp cua, khi bạn chuẩn bị nấu thì cho thêm khoảng 1 hoặc 2 muỗng cà phê rượu vang trắng. Khi ăn bạn sẽ thấy mùi tanh không còn nữa mà món ăn lại rất dậy mùi.


Mẹo khử mùi tanh cho ốc

Mẹo khử mùi tanh cho ốc rất đơn giản. Cách mà rất nhiều người vẫn đang áp dụng đó là ngâm ốc với nước để ốc há miệng và nhả bớt bùn, nhớt ra ngoài. Tuy nhiên đó chỉ là cách làm giảm được mùi tanh chút ít.

mẹo khử mùi tanh, ốc

…khi chế biến bạn có thể cho thêm lá ổi, sả đập dập, ớt thái khoanh vào thì ốc sẽ thơm và khử đi mùi tanh dễ dàng.

Với nhiều loại ốc, sau khi ngâm nước để bớt bùn đất và rửa sạch, bạn tiếp tục ngâm với nước vo gạo, ốc sẽ nhả ra rất nhiều nhớt và mùi tanh cũng biến mất hẳn. Khi ngâm bằng nước vo gạo, cả phần vỏ bên ngoài cũng sẽ sạch sẽ hơn rất nhiều.

Với món ốc luộc, khi chế biến bạn có thể cho thêm lá ổi, sả đập dập, ớt thái khoanh vào thì ốc sẽ thơm và khử đi mùi tanh dễ dàng. Bên cạnh đó, một cách cũng rất hữu hiệu đó là bạn cho thêm một ít lá chanh hoặc trộn ốc với mẻ sau đó mới đem luộc. Cách này vừa là mẹo khử mùi tanh lại vừa khiến ốc nhả hết bùn đất trong miệng ra.o


Một món ăn ngon phụ thuộc rất nhiều vào mùi hương. Vì thế khi chế biến bạn nên áp dụng các mẹo khử mùi tanh mà Bmarket đã giới thiệu để giúp cho những món ăn hấp dẫn nhất nhé!

(Visited 23 times, 1 visits today)
Article Categories:
Mẹo Vặt

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Don't Miss! random posts ..