Bí quyết ướp các món nướng thơm ngon chuẩn vị nhà hàng – Mẹo vặt

  • on Tháng Mười Một 7, 2018
  • Likes!
ướp các món nướng, cover
  • Tháng Mười Một 7, 2018
Bí quyết ướp các món nướng thơm ngon chuẩn vị nhà hàng – Mẹo vặt
5 (100%) 4 votes

Vào những ngày se lạnh mà làm một bếp nướng cùng cả nhà quây quần thì thật là tuyệt. Vậy thì bạn đã biết cách ướp các món nướng thơm ngon, béo ngậy chuẩn vị không thua kém gì các nhà hàng thượng hạng chưa? Hãy cùng Bmarket tham khảo công thức dưới đây để chiêu đãi người thân và bạn bè một bữa tiệc linh đình ngay thôi nào.

Cách ướp các món nướng ngon chuẩn vị nhà hàng

Thịt nướng là một món ăn rất dễ ăn và thích hợp để cùng nhau nhâm nhi, tám chuyện. Vậy nhưng không phải lúc nào chúng ta cũng có đủ điều kiện để đi ăn tại các nhà hàng thường xuyên. Vậy thì gợi ý làm một bếp nướng tại gia là sự lựa chọn hoàn hảo.

ướp các món nướng, thịt nướng

Một món nướng ngon phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố trong đó có cách ướp thịt. Nếu bạn ướp các món nướng đúng điệu, khi ăn sẽ có vị thơm, một chút giòn bên ngoài, mềm ngọt bên trong. Vậy thì làm thế nào để có được món ăn chuẩn vị chiêu đãi mọi người trong bữa tiệc sắp tới? Cùng bắt tay vào làm theo hướng dẫn sau đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

ướp các món nướng, thịt

  • Thịt: Đây là nguyên liệu không thể thiếu để làm các món nướng rồi. Tùy vào lượng người ăn mà bạn mua thịt cho vừa đủ và cũng tùy vào sở thích của mỗi người mà chọn loại thịt như: thịt lợn, thịt gà, thịt bò,…
  • Mách bạn cách chọn thịt đúng chuẩn: Đối với thịt lợn, bạn nên chọn phần có cả nạc và mỡ (thịt ba chỉ là ngon nhất) vì khi nướng thịt sẽ được mềm và ngon hơn rất nhiều so với thịt nạc thăn. Đối với thịt bò, bạn nên chọn phần nạc vai, bắp đùi hoặc nạc mông là thích hợp nhất. Còn đối với thịt gà, thì những con gà có thịt mềm, không quá già là ngon nhất.
  • Gia vị ướp các món nướng: Hành, tỏi, ớt, mật ong, sả, nước mắm, muối, bột ngọt, dầu ăn, hạt nêm, ngũ vị hương, hạt tiêu,…

Hướng dẫn cách ướp các món nướng thơm ngon, giòn tan chuẩn vị nhà hàng

1. Sơ chế các nguyên liệu món thịt nướng

  • Thịt khi mua về bạn đem rửa sơ qua và cắt hết những phần mỡ thừa có màu hơi đen. Sau đó bạn đem rửa lại một lần với nước muối loãng và để ráo. Nếu bạn dùng thịt lợn thì có thể thái nhỏ thành từng lát dài khoảng 6 cm đến 7 cm và độ dày miếng thịt khoảng 1 cm để khi nướng sẽ chín vừa đủ, không bị cháy xém. Đối với thịt gà, bạn nhớ phải rửa thịt với chút rượu hay dấm trắng để loại bỏ mùi hôi trên da gà. Bạn có thể lựa chọn rút xương và dùng phần thịt nạc để dành xiên que hay vẫn có thể để xương và chặt miếng vừa ăn.
  • Sả lột vỏ già, úa bên ngoài rồi đem rửa sạch, băm nhuyễn
  • Tỏi, hành tím lột vỏ, rửa sạch và cũng băm nhuyễn.

2. Cách ướp các món nướng ngon đúng điệu

  • Thịt sau khi đã được sơ chế bạn trút vào một chiếc bát hoặc xoong lớn để ướp thịt. Sau đó cho thêm các gia vị đã chuẩn bị sẵn vào cùng như: hành, tỏi, sả băm nhuyễn, ớt vào cùng.
  • Đong lượng gia vị vừa đủ cho khoảng 1 kg thịt như sau: nước mắm 3 thìa, bột nêm 2 thìa, đường 1 thìa, bột ngọt 1 thìa, hạt tiêu, ngũ vị hương.
  • Sau đó trộn đều các nguyên liệu của món nướng lại với nhau. Cần lưu ý là các gia vị phải sâm sấp mặt thịt thì món ăn mới ngấm đều vị.
  • Bạn có thể cho thêm 1 đến 2 thìa cà phê mật ong vào thì khi nướng thịt sẽ có vị thanh, mềm hơn. Để thịt ướp khoảng 2 đến 4 tiếng trước khi nướng để thịt ngấm gia vị.

ướp các món nướng, gà nướng

…món nướng đúng điệu, khi ăn sẽ có vị thơm, một chút giòn bên ngoài, mềm ngọt bên trong.

  • Lưu ý:

Đối với cách ướp các món nướng, hầu hết các gia vị đều cơ bản giống nhau chỉ có khác ở một vài gia vị làm dậy mùi đặc trưng của món ăn mà thôi. Một số gia vị không thể thiếu trong dùng để ướp các món nướng mà bạn cần phải có trong bếp đó là sả, tỏi, hành tím, hoa hồi, tiêu hạt…

Đối với hướng dẫn cách ướp các món nướng này, bạn có thể dễ dàng thực hiện một bữa nướng tại gia vừa ấm cúng lại không kém phần ngon miệng đâu nhé! Hãy cùng thử áp dụng và mang đến cho những người thân của bạn một không gian ẩm thực tuyệt vời nào!

(Visited 26 times, 1 visits today)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Don't Miss! random posts ..